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小牛花卷的做法,小牛花卷怎么做,小牛花卷的做法,牛肉小花卷,花样馒头小牛,牛奶小花卷

面团原料面粉500克240克15克5克酵母粉4克

辅料:
仙人掌果粉适量可可粉适量深黑可可粉适量

小牛花卷的做法步骤

1.把面团原料混合,和成光滑适当的面团。

2.分成5份,加入仙人掌果粉、可可粉、深黑可可粉分别调成粉色、棕色和黑色的面团,如图所示。

3.把白色面团擀成片,切出不规则部分。

4.把大块粉色面团擀成片,切出不规则的部分。大小与白色相同。

5.白色在下,粉色在上,喷一些水,卷起来。

6.去掉两头不规则的部分,切成花卷。

7.另一块粉色面团用圆形模具切出大半圆形,抹点水粘在花卷前。

8.再做出耳朵。

9.摆在上方,用筷子往面团里轧一下固定。

10.揉几个小球粘在两边,用筷子扎个小孔,做成鼻子。

11.棕色面团做成牛角,粘在耳朵旁边,可以用牙签挡在后面,防止醒发后变形。

12.黑色面团擀开,用合适的工具扣出眼睛,身上的花斑。

13.粘在合适的位置上。如图所示。

14.最后用表情模具轧出嘴巴,生坯就做好了。

15.等面团再稍微醒发一会儿,就可以放入美遇蒸烤箱蒸了。(因为一边做一边就发酵了,看状态约是之前的2倍大,手轻压能马上回弹就可以了,也可以根据家里温度减少酵母的量防止发酵过快。)

16.100度蒸20分钟即可。

17.成品图。


TAGS:主食 面食 家常菜 馒头花卷 午餐 晚餐 面粉
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