1.准备咸黄油和奶酪碎备用。
2.准备380克低筋粉备用。
3.30克细砂糖备用。
4.咸黄油室温软化成这样用刮刀能轻易抹开为好。
5.把细砂糖加入咸黄油中。
6.黄油和糖翻拌均匀。
7.把所有低筋粉筛入黄油盆中。
8.用刮刀轻轻切拌成絮状。
9.把奶酪碎加入面絮中。
10.用水把奶酪碎和面絮搓匀成团。
11.用保鲜膜把面团包起放冰箱冷藏20分钟。
12.20分钟后把面团取出。
13.分成2份。
14.放在纸上搓成长条。
15.用纸把面团卷起，用尺子辅助把面团塑成长条正方形。
16.把两份面团塑好形后放冰箱冷藏一个小时。
17.把冷藏好的面团取出。
18.切成1厘米左右的厚片。
19.放入烤盘中，送进预热好的烤箱中。
20.200度烤11分钟后取出把烤盘调换一下方向，再送进烤箱继续烘烤。
21. 继续烤12分钟，充满奶酪香味的咸曲奇饼干出炉啦。
黄油一定要室温软化尽量不要加热融化让它变成液体状，和好的面团一定要放入冰箱冷藏便于塑形，要是面团冷藏时间不够切片时容易碎和不好成形，烤箱在面团切片前就要开始预热，200度预热15分钟，然后全程200度烤制23分钟，糖的份量可以根据个人口味来调节。
