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白辣椒小炒牛筋的做法步骤

1.熟牛筋切小片，姜、蒜切片，八角桂皮洗净

2.白辣椒切碎

3.起锅热油，依次下八角桂皮姜片蒜片爆香

4.下牛筋爆炒至牛筋微焦

5.烹入适量料酒炒香

6.加少许蚝油、少许盐炒匀

7.加少许水焖煮两三分钟之水干（牛筋很筋道，不易咬烂，焖煮一下可使牛筋变软些）

8.水收干后加入白辣椒翻炒片刻

9.加葱段，少许鸡精炒匀即可

10.装盘

11.成品

小窍门&温馨提示

如果买的生牛筋就必须先煮熟至软烂，直接炒会咬不动哦