1.鸡翅根8只，清洗干净后擦干表面水份。
2.放入盆中，加盐、生抽、五香粉抓匀腌制半小时。
3.腌制好的鸡翅根撒上一层淀粉。
4.锅内热油，下鸡翅根油炸。
5.炸至鸡翅根熟透，呈金黄色时盛出。
6.锅内留底油，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油。
7.加适量清水、生抽、老抽调成红烧汁。
8.将炸好的鸡翅根放入锅内上盖，小火烧十分钟。
9.最后大火收汁时，调入少许鸡粉。
10.成品图。
1、腌制好的鸡翅根入先锅油炸，这样做出来的成品色泽更好看。
2、鸡翅根加配料最好先腌制半小时，再入锅烧十分钟，这样能充分吸收味道。
