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主料:
飞鸭，700克，土豆，400克

辅料:
盐适量，料酒适量，醋适量，鲜抽适量，老抽适量，姜适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，糖适量

1.准备食才

2.飞鸭去杂质，用温水洗净，斩大块。

3.土豆去皮洗净，切块.

4.取高压锅，放适量水，放入飞鸭。

5.加醋.糖.姜.葱.八角.桂皮.花椒.鲜抽.老抽.大火煮开，小火20分钟.

6.打开高压锅，把飞鸭倒入炒锅，放土豆中火煮至土豆熟.

7.加盐，料酒，大火收汁即可

飞鸭的鸭油比较多，不用去掉，可以放入一起煮，吃时撇去油即可.

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