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干烧带鱼的做法步骤

1.主要原料。

2.带鱼收拾干净，沾干面粉，放油锅炸制。

3.将带鱼炸到两面金黄色捞出。

4.烧热油，炸香大料瓣。放葱姜蒜炝锅。放郫县豆瓣酱炒匀。

5.放料酒，酱油，醋，白糖。加适量热水。

6.放入带鱼，用大火烧鱼。

7.将带鱼烧制入味，收干汤汁儿即可。

8.干烧带鱼。