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绿豆沙蛋黄月饼的做法步骤

1.备好食材

2.糖浆油枧水倒入盆

3.拌匀

4.奶粉吉士粉面粉拌匀

5.过筛到糖浆里

6.拌匀

7.醒发1小时

8.蛋黄放入烤箱160度10分钟

9.绿豆沙搓圆

10.绿豆沙压皮

11.包入蛋黄

12.收口搓圆

13.腥好的冰皮切20克一个

14.包入豆沙蛋黄收口搓圆

15.放入模具

16.压在烤盘里

17.烤箱200度5分钟定型

18.取出刷蛋液在放入烤箱15分钟165度

19.等凉了装入袋中回油3天即可。

小窍门&温馨提示

烤箱温度自己观察。