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蟹粉豆腐羹的做法步骤

1.豆腐切小块，准备蟹黄

2.准备葱花，生姜汁和水淀粉

3.锅内水开后把豆腐焯水后捞起

4.热锅倒油

5.温油下入蟹粉转中火炒出香味后倒入姜汁

6.加入开水后大火煮开再倒入豆腐煮开后加盐调味

7.加入水淀粉勾芡后熄火出锅

8.盛入碗中撒上葱花后上桌

小窍门&温馨提示

1.姜汁不但能去腥增香还能减其寒性。
2.炒蟹粉的时候用中火炒
3.这道菜不加香料调味更能体现原汁原味的美味。