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椒盐鱼片的做法步骤

1.斜刀片鱼片

2.料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟

3.将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉

4.然后拌匀，表面（如图）是干的

5.锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。

6.炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）

7.吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。

小窍门&温馨提示

口味可以随意调。油温不要特高。