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主料:
大虾，500g

辅料:
盐，10g，葱，10g，姜丝，10g，蒜片，10g，糖，10g，香油，10ml

1.大虾开背去泥线，洗净沥干

2.油比炒菜略多一点，油9成热放虾，油温越高，虾颜色越好

3.煸炒出红油后，放葱姜蒜煸炒1分钟、盐加2勺料酒

4.放糖、糖和盐的比例2:1 加半碗水闷3分钟，大火收汁。

5.出锅前淋上一勺香油

香油是点睛之笔，颜色油亮，虾肉浓香

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