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油泼面的做法步骤

1.面粉和盐拌匀，打入两个鸡蛋搅拌均匀。看情况再加入适量的冷水，和成稍硬些的面团，饧15分钟。

2.醒好的面团。

3.擀成片，切成面条。

4.醒面的时候把配菜焯水，洋葱不用焯。

5.大火煮面。

6.面条捞出放在碗底，上面铺好配菜和葱花，盐，辣椒面。

7.油锅烧热，分两三次将热油泼上。

8.搅拌均匀就可以吃了。

小窍门&温馨提示

没买到豆芽就没放，放了豆芽会更好吃。也可以加其他蔬菜，看自己喜好。