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红烧鸡翅根的做法步骤

1.鸡翅根下锅，倒入料酒，姜片，葱，大火煮开，焖2分钟。

2.起锅，倒入少许色拉油。

3.油温五成热下冰糖，炒糖色。

4.小火慢慢熬，直到全部融化。

5.倒入鸡翅根，迅速翻炒。

6.加入水，漫过鸡翅根，加入干辣椒，香叶，桂皮，八角。

7.大火煮开，转小火焖十分钟，倒入生抽，老抽。

8.挑去干辣椒，香叶等大料，加入少许盐，鸡精，大火翻炒两下。

9.装盘，撒上葱花。