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凉拌皮蛋的做法步骤

1.准备材料。

2.姜，蒜切碎备用。

3.酱油，醋，麻油，芝麻，辣椒混在一起，调和味道。

4.皮蛋切块，摆盘。

5.倒入酱汁即可食用。

小窍门&温馨提示

1.皮蛋可以用棉线切，比较整齐，家里没有就用的刀子，比较难看
2.皮蛋蛋白碰到醋就会硬，所以建议不要放太久，会影响口感