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咸肉卷心菜炒粉丝的做法步骤

1.咸肉洗净，切丝，用冷水浸泡10分钟左右，去掉一些咸味。捞出，沥干水分。

2.粉丝提前用开水泡软，沥干水分，备用。

3.卷心菜洗净，去根，切细丝。

4.锅中倒油，烧热，倒入咸肉丝翻炒。

5.加入一小勺油豆豉，翻炒均匀。

6.倒入卷心菜，翻炒。

7.炒至卷心菜变软，加入泡好的粉丝，翻炒均匀。

8.加入生抽，少许酱油翻炒均匀。

9.出锅。

小窍门&温馨提示

油豆豉的做法：豆豉切碎，姜切末，放入冷油中，小火熬出香味，加入花椒粉，拌匀即可。