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酸菜鱼的做法步骤

1.准备好酸菜

2.鱼肉切簿片，切成蝴蝶片

3.切好的鱼片用盐腌制一下

4.锅里坐油

5.码入姜片和酸菜翻炒

6.加入豆瓣酱

7.加入辣椒继续翻炒

8.加入水煮沸

9.鱼片用水冲洗至水清澈

10.把煮沸的酸菜捞出放在碗中

11.煮开的鱼片和汤倒入碗中

12. 加入葱段和一勺辣椒酱

13.别起炒锅坐油放入少许花椒加热

14.把烧热的油浇上即可

15.热辣辣的诱惑

16.热辣辣的诱惑

17. 热辣辣的诱惑

小窍门&温馨提示

1.鱼肉切记要切簿
2.鱼肉用盐腌制可以有效的去腥
3.煮鱼肉时是不能煮太久的