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香炸鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼。

2.去内脏，只用中间部分，切块。

3.清洗干净。

4.放入葱姜，花椒，胡椒粉，料酒，盐。

5.拌匀，腌30分钟。

6.腌好以后，把葱姜，花椒挑出，放入花椒粉。

7.打入一个鸡蛋，放入少许面粉。

8.拌匀。

9.锅内放油烧热，放入鱼块。

10.中火慢慢炸。

11.炸至表面有点硬，就捞出来。

12.锅内油温升高，鱼块放入，二次复炸。

13.炸至表面金黄，捞出来。

14.装盘。

15.干吃，炖汤都好吃。