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家常炖黑鱼的做法步骤

1.葱姜切丝，蒜切片

2.黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟

3.热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。

4.加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。

5.成品

小窍门&温馨提示

一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。