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红烧带鱼的做法步骤

1.带鱼去内脏，洗干净备用

2.青椒，洗干净切丝

3.热锅起油，放入姜片

4.姜片爆香，放入带鱼

5.带鱼煎至，两面变色（不需要金黄）

6.放入盐，糖，料酒，老抽，生抽，水

7.大火烧煮（不要一直去翻拌，带鱼会碎）

8.烧开后，放入青椒，关中小火，继续烧煮

9.烧煮至，汤汁浓稠，关火

10.把带鱼盛出，上桌。