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蒜香清蒸大黄鱼的做法步骤

1.大黄鱼处理干净，葱姜准备好

2.在鱼身上划几刀，葱姜塞鱼肚里，放几片姜在划口里，在鱼身上用手抹一层料酒

3.放锅里蒸熟，这是整盘中会有鱼汁，倒入碗里

4.准备好薄芡、小香葱，用蒸鱼豉油、生抽、少许白糖调个汁

5.锅里放一点点油，倒入蒜末煸香

6.倒入步骤四调成的汁，加入蒸鱼蒸出的鱼汁，勾芡

7.淋在蒸好的鱼身上

8.撒上香葱

9.再起锅烧点热油，泼在鱼身上

10.成功

小窍门&温馨提示

鱼不要蒸老了，可以用筷子插试试是否熟了