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剁椒蒜蓉开背虾的做法步骤

1.准备食材

2.对虾剪去虾脚和虾须，挑出虾线备用

3.取一个虾从背部切开

4.用菜刀橫着拍几下

5.依次弄好摆盘

6.准备蒜蓉和剁椒

7.加入一茶匙料酒和少许鸡粉调味

8.依次浇在虾上，剩余的倒在虾头上

9.上锅大火烧开蒸八分钟即可

10.出锅撒上葱花即可

11.成品

小窍门&温馨提示

剁椒的盐味已经足够，所以不用加盐。