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蒜香虾爬子的做法步骤

1.主

辅料

2. 把虾爬子洗净，沥干水分。

3. 把大蒜切粒。

4. 把锅烧热，不用放油，放入虾爬子。

5. 旺火，反复翻炒。

6.加少许盐入底味。

7. 炒制到虾爬子色泽变成粉红色即可。

8. 出锅盛入盘中，备用。

9. 热油，放入蒜粒。

10.小火慢慢煸炒至蒜粒焦黄。

11. 放入备用的虾爬子。

12. 翻炒均匀，即可关火。

13. 出锅装盘，即可上桌品味。

小窍门&温馨提示

1、开始煸炒虾爬子时候，一定要旺火快速翻炒。
2、炒蒜粒时候，要小火慢炒。