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菠萝虾球的做法步骤

1.鲜虾去壳开背。

2.加精盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌15分钟去腥。

3.鱼豆腐切成跟虾球大小相仿的片。

4.菠萝切小块（鲜菠萝的话要用淡盐水泡半小时）。

5.热锅注油，煎熟虾球。

6.下鱼豆腐片，加白糖和番茄酱炒匀。

7.最后倒入菠萝块翻炒。