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肉丝煸苦瓜的做法步骤

1.苦瓜洗净。

2.瘦肉切粗丝，加盐、料酒、水淀粉抓匀腌制一会。

3.苦瓜切粗丝，尖椒去籽切粗丝。

4.炒锅放油烧热，加入肉丝滑炒变色盛出。

5.锅中继续放适量油，加入苦瓜丝和辣椒丝不停煸炒5、6分钟。

6.加入肉丝和姜丝翻炒几下。

7.最后加白糖、一点盐、生抽和醋，翻炒均匀关火。

小窍门&温馨提示

苦瓜丝切粗一点，太细煸炒后没有口感。