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蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步骤

1.蒜切末，豆豉40粒备用

2.苦瓜对半切开去籽，再对半切一次

3.将苦瓜切成薄片

4.锅内热油，下蒜末、豆豉小火炒香

5.加入苦瓜大火翻炒约30秒

6.最后调入盐和鸡精炒入味

7.成品图。

小窍门&温馨提示

1、苦瓜切成薄片后很容易熟，入锅后全程用大翻翻炒，时间不宜过长。
2、苦瓜炒制的过程中可喷入几滴清水，这样炒出来的苦瓜颜色更翠绿。