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虾头炒佛手瓜的做法步骤

1.佛手瓜洗净。

2.打成丝。

3.杭椒切碎，很辣的，一点即可。

4.冷冻的虾头，化冻洗净。

5.热锅冷油。

6.放食盐，目的是防止油大片飞溅出来，放了食盐，飞溅的是小油滴。

7.放入虾头炒香。

8.捞出虾头不要，可以直接放蔬菜，只是那样不够好看。

9.放红椒和瓜丝，放食盐。

10.翻炒至瓜丝出来本身的水分。

11.放鸡精，翻炒均匀即可。

12.装盘。

13.成品。