1.准备好食材和配料。
2.葱切葱花，姜切末，蒜切末。
3.木耳提前泡发，开水焯烫后切丝，笋也切丝，胡萝卜切丝备用。
4.里脊肉切丝。
5.加少许水淀粉和料酒、盐拌匀，让猪肉入味。
6.热锅，倒入鲤鱼菜籽油。
7.再倒入肉丝下入炒菜。
8.加葱花、姜沫、蒜沫爆炒。
9.炒出香味后再放入木耳丝、胡萝卜丝、笋丝炒匀。
10.倒入鱼香汁。
11.翻炒均匀。
12.最后加适量辣椒面，拌匀即可。
小贴士
1、笋是提前焯过水冻在冰箱的，所以只焯烫了木耳。
2、鱼香汁：生抽、糖、盐、水淀粉搅拌而成。
3、灿烂家有小妞不吃辣，所以先盛出一盘，后加辣椒面成二盘。
