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笋干烧鸭的做法步骤

1.鸭子洗净、用清水、大葱、花椒、生姜焯去血水。

2.过凉水清洗斩块、准备好佐料。

3.热锅下少许油倒入鸭块炒干水份。

4.加入佐料、盐炒出香味。

5.加适量老抽上色。

6.然后倒入泡发切丝的笋丝一起翻炒均匀。

7.加适量清水和料酒、冰糖。

8.焖30分钟出锅装盘。

9.撒上葱花即可。