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猴头菇炖大公鸡的做法步骤

1.大公鸡收拾干净。

2.剁成合适的块。

3.冷水下锅，放葱、姜、料酒慢慢烧开，捞出冲洗干净。

4.焯过水洗干净的鸡肉。

5.猴头菇用温水泡发。

6.起锅烧水，水开放鸡肉、生姜、红枣，待七八成熟时，放入猴头菇、盐同炖。

7.出锅前放入黄菜、木耳。

小窍门&温馨提示

1.焯水后冲洗干净。
2.小火慢炖。