1.新鲜五花肉。
2.非精品部分切片。
3.剁细，保留颗粒。不打水的新鲜肉黏刀的厉害。
4.葱姜切末。
5.肉跟葱姜放大碗里。
6.放食盐。
7.放味精。
8.放熟的食用油。
9.放生抽。
10.拌匀。
11.竹荪。
12.取几块粗一点的。
13.泡几分钟。
14.用牙刷一点点刷干净。
15.刷竹荪反复清洗干净干净的。
16.尽量取长短一致。
17.菌碎放肉末中拌匀。
18.竹荪放虎口位置做成漏斗状，灌入肉馅。
19.全部弄好。
20.锅里放水，放竹荪包。
21.盖盖子，大火烧开煮10分钟。
22.盖小火再焖10分钟。
23.蒸好的竹荪包。
24.摆盘。
25.洗青红椒。
26.切细丝。
27.椒丝放竹荪包上。
28.蒸竹荪包的汤汁。
29.淋上汤汁即可。
30.成品。
肉末不能太细，有颗粒感吃起来好有味道。
