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话梅排骨的做法步骤

1.中排切开，洗净，除水。

2.准备好配料（姜切片，蒜剥好洗净）。

3.锅中倒油，油温未起来时放入适量冰糖。

4.慢慢熬化冰糖，放入排骨！冰糖融化即可，立即放入排骨炒糖色。

5.放入料酒适量，生抽适量，盐适量炒制。

6.上色后翻炒片刻，放入话梅，再翻炒。

7.倒入煮排骨的水，没过排骨即可！小火满满烧。

8.小火慢烧直到汤汁收干！（中间适时翻炒一下，免得糊锅）

9.装盘即可！最后放片荆芥装饰即可！