1.先来准备一些配菜，把胡萝卜、青椒和洋葱清洗干净，切成小丁。
2.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋白放到一个干净的碗里，蛋黄打入米饭里。
3.将米饭与蛋黄搅拌均匀，这样蛋黄液就将每一粒米都包裹住了。
4.锅里放入适量的食用油，将三丁放到锅里翻炒至8分熟。
5.再把蛋白倒入锅里快速翻炒，炒的时候把蛋白炒散。
6.将炒好的配菜和蛋白弄到锅的四周，中间再放一点食用油，用来炒米饭。
7.把裹上蛋黄的米饭倒入锅里翻炒，炒出金黄色。
8.米饭炒好后，加入一勺盐调味。
9.将炒好的黄金米饭盛到一只空碗里，压实后倒扣到盘子里，稍加装饰就可以上桌啦，好看又好吃。
1.黄金炒饭的鸡蛋要选择蛋黄颜色较黄的绿色蛋或家家蛋来做，颜色才会更漂亮。
2.配菜可以根据自己的喜好来选择。
