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皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.准备食材

2.粳米淘洗两遍，放入砂锅中开始烧煮，粥煮开后要把锅盖挪开一些留出缝隙避免溢锅

3.里脊肉切成丁，加盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制

4.皮蛋切丁

5.待米粒开花，粥汤开始浓稠时，放入腌制好的肉丁煮至变色

6.再放入皮蛋，搅匀后再煮2分钟

7.调入盐，撒入葱花

8.香浓软滑，饱腹暖心，皮蛋的Q弹与瘦肉的滑嫩伴着粥香溢于满口