1.除豆沙馅外，所有材料放进面包桶。揉面25分钟左右，成光滑面团。发酵25-30分钟。
2.取出面团排气，分成四份。盖保鲜膜松弛十分钟。
3.取一个小面团擀成长方形，长宽约18×5㎝，半边面皮抹一层薄薄的豆沙馅。其他三个还没用到的小面团继续盖保鲜膜防止干裂。
4.面皮对折。
5.稍加整形。用刀切出多条细条，头部不要切断。
6.像这样扭一扭，尾部相互黏连捏紧。
7.全部扭好，尾部也粘合在一起没有分开，然后从头部卷起，到尾部收口，往下轻轻压紧实。
8.一个漂亮的花卷就出来了。
9.锅里加温水。（厨房热水器出来的热水就够了，大约42-50度），蒸笼放上，花卷生胚放进蒸笼里，二发十五分钟左右。
10.变得胖乎乎。盖盖，大火煮沸，继续蒸12分钟。关火虚蒸三四分钟再揭开盖子。
11.夹出来吃吧。
12.趁热吃，特别特别香甜。
