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1.主
2.起锅热油、放入葱姜蒜、红椒炒香。
3.放入鲶鱼段,开旺火,烹入醋、料酒。
4.加适量酱油。
5.加入清水,放入冻豆腐。
6.大火烧开,加盐、白糖调味,小火炖制10分钟。
7.加味精提鲜,最后稍一收汁即可。
8.出锅装盘。