1.把紫薯去皮切片，再放入锅中蒸15分钟后捣碎成紫薯泥备用。
2.把糯米粉和澄面倒在盆里，加少量开水，搓成面团，再把压好的紫薯泥倒进去，加少量油，揉成面团。
3.再把大面团分成一个个的小团，压扁，再放馅，搓成圆球状。
4.接着在蒸笼里放一层布，刷少量油，放入搓好的紫薯球，放进锅中蒸5分钟即可出锅。
5.最后再把每颗紫薯糯米糍粘上椰蓉就大功告成啦。
1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、和糯米粉团和澄粉团的时候，水一定要一点一点放，和到没有干粉即可。
3、包糯米糍的时候，手要沾水，这样能防止面黏手，沾油也可以。
