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焦葱虾油炒饭的做法步骤

1.把虾头和身体分离，轻轻刷干净外壳，沥干水分待用，大葱切段。

2.好几层的大葱，就用手撕开，保证每段葱都是单层的就可以。

3.冷油放入虾头和葱段。

4.开小火慢慢的煎，直到葱段变得金黄，虾壳酥脆既可。

5.大约是3到5分钟左右。

6.熬虾油的锅可以不用洗，直接放入隔夜米饭，炒到粒粒分开 表面金黄油亮，就可以加入虾膏翻炒均匀。

7.只需要加盐和小葱作为调味就好。

8.盛出后，用剪刀剪碎金黄的焦葱段，撒在饭的表面即可，一定要趁脆的时候和一勺米饭一起吃~~~口感很独特，口味也很有层次的说。