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1.准备好牛腩。
2.切成大块。
3.凉水上锅，加姜片和料酒焯水三分钟。
4.过凉水清洗干净浮沫。
5.放入电高压锅中，焖煮30分钟。
6.煮好的牛腩。
7.青椒切成小段、大蒜头拍好、米椒切成小段、姜切成小块。
8.起锅烧油，小火，下入火锅底料煸出红油。
9.下入牛腩爆炒。
10.下入青椒、大蒜头、姜翻炒断生。
11.翻炒均匀。
12.加盐、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味翻炒均匀，最后加醋炝锅，翻炒均匀出锅。
13.起锅装盘。
14.成品图。
15.成品图。
