1.洋葱、胡萝卜、土豆、杏鲍菇、青椒、黄瓜择洗干净
2.土豆切成丁用凉水浸泡
3.胡萝卜、 杏鲍菇、青椒切成丁
4.洋葱、黄瓜切成丁
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油，土豆入锅一同过油
6.胡萝卜入锅一同过油后盛出备用
7.再起油锅，洋葱入锅炒
8.炒出香味，加黄豆酱炒
9.胡萝卜、土豆、杏鲍菇入锅炒
10.青椒入锅炒
11.加盐、味精炒
12.炒均匀关火，黄瓜入锅炒
13.炒均匀即可盛出享用
1、土豆切成丁后用凉水浸泡可以防止氧化。
2、此菜主要品酱香味道，不宜添加多种调味品。
3、为保留黄瓜的清香，要最后入锅。
4、黄豆酱有盐的成分，添加盐要控制好量。
