主料:
五花肉适量
辅料:
糖，
一勺，
生抽，
一勺，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
八角适量，
花椒适量，
桂皮适量，
料酒适量红烧肉的做法步骤
1.五花肉切小块，凉水下锅，焯一下，洗净备用
2.锅中放一勺油，以免粘锅，小火煎几分钟耗出一部分油
3.肉块变两面变黄色盛出待用
4.锅中油倒出，剩一勺，放入一勺糖，煎至变黄，冒小泡泡
5.放入五花肉翻炒上色
6.葱姜切好放入锅中，同时放入八角，花椒，桂皮，一勺生抽，一勺料酒翻炒
7.放入四碗清水，极少量盐，大火烧开，再转中火慢炖半小时
8.最后小火收汁即可
9.成品
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热菜 家常菜 湘菜 宴客菜 五花肉
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