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香辣花螺的做法步骤

1.花螺洗净控干水。

2.锅中加清水，放入姜片、花螺，开火煮。

3.煮开后捞出备用。

4.准备干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒。

5.热锅凉油开火，加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6.加入佐料煸出香味。

7.开大火加入花螺翻炒均匀。

8.加入白酒、盐、白砂糖、生抽、一点老抽。

9.翻炒均匀后加入清水末过花螺，烧开。

10.盖锅盖中火煮10分钟。

11.开盖大火收汁。

12.出锅装盘。