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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.苦瓜一条。

2.鸡蛋2个。

3.苦瓜切片放适量盐，挤干水分（没那么苦）。

4.挤干水分的苦瓜。

5.鸡蛋加少量盐，少量水（鸡蛋没那么硬）。

6.热油下鸡蛋煎，煎好装盘备用。

7.热油炒苦瓜，放适量清水，炒熟苦瓜放鸡蛋下去翻炒一会儿，放适量蚝油，少量盐翻炒均匀出锅。