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苦瓜炒蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净。

2.从中间剖开，把瓤挖掉。

3.苦瓜切片。

4.锅中放水烧开，放入苦瓜焯烫片刻。

5.捞出放入凉水过一下。

6.锅中放油烧热，鸡蛋打入碗中打散，放入热油炒熟盛出。

7.锅中放油烧热，放入苦瓜翻炒均匀。

8.放入鸡蛋，加入盐、鸡精调味。

9.盛盘出锅。

10.苦瓜炒蛋做好了。

11.清热解毒。

12.去火。

13.开动吧。