1.锅里装水放几片姜烧开，煮一小会。
2.开水锅里放入猪里脊肉煮熟。
3.煮熟的猪里脊肉取出晾凉。
4.皮蛋放碗里用手抓碎。（以前我都是用菜板切，结果粘的刀和菜板全是皮蛋，不如直接用手方便）
5.凉的猪里脊肉用手撕成肉丝。
6.锅放水煮米饭。我用的是以前做米饭做坏了冻起来熬粥的熟米饭，要是生米就先把米熬成粥就可以。
7.米饭开锅熬一小会，倒入猪肉和皮蛋。大火用勺子拌一会，转小火熬20分就可以了。最后放盐和牛肉粉调味就可以了。
1.一点点米饭就可以做一大锅粥，千万别用多了米饭，最后吃成负担了。
2.如果粥不够稠，淀粉勾一下就行了。（饭店都用淀粉勾）
3.也可以切点姜末和葱花，这个因个人喜好而定。
4.因为上次做米饭放水少了。所以把做坏的米饭冻起来做粥用。所以节省很多熬粥的时间。
5.简单，经济。可以做早餐也可以做午餐的皮蛋粥。我的最爱。一定用勺子慢慢吃才有味道。〔⌒～⌒〕
