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杏鲍菇炒肥牛的做法步骤

1.杏鲍菇切小片，大葱切葱花，葱叶切段，红椒切块。

2.非常下锅了汆烫一下，变白既可捞出，不要烫老了。

3.杏鲍菇也下开水中焯水捞出。

4.锅中加适量食用油，下入葱蒜爆香。

5.下入杏鲍菇和红椒煸炒。

6.下入肥牛，开始调味，加入适量精盐，蚝油，东古酱油炒均。

7.下入葱叶翻炒均匀既可出锅。

8.成品图。

小窍门&温馨提示

烫肉片时要保证肉的嫩度，变色马上捞出。