1.准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉。
2.用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了。
3.取60克新奥尔良烤肉粉加60克水。
4.腌肉汁混合均匀放一边备用。
5.把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时。
6.把腌好的鸡锤放到带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸。
7.鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟。
8.取20克的蜂蜜加30克水调匀备用。
9.鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水。
10.鸡锤烤熟后取出放凉。
11.色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤。
1、鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿。
2、刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好。
3、烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整。
