酱闷鲢鱼的做法,酱闷鲢鱼怎么做,酱闷鲢鱼头,酱闷鲢鱼头做法大全,酱焖花鲢鱼,酱炖白鲢鱼

主料:
鲢鱼，1条

辅料:
葱，1棵，姜，2块，蒜，5块，花椒，1匙，八角，4个，辣酱，200克，大酱，2匙，啤酒，500ml，剁椒，100克，糖，3匙，香菜，100克，蚝油，2匙，酱油，3匙

1.较大呢鲢鱼会更鲜美，鲢鱼去鳞

2.切块，并用开水焯一下

3.入油，依次放入八角，花椒，葱姜蒜爆锅，后依次倒入辣酱，大酱，酱油，白糖，啤酒，耗油调料后加入水

4.将鱼放入锅中，大火沸腾后转为小火，焖50分钟

5.关火后放入葱碎和香菜，麻辣鲜香的酱焖鲢鱼出锅了

较大的鲢鱼需要切好后用开水焯一下，去除粘液

TAGS：热菜鲢鱼

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