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沂蒙特色菜的做法步骤

1.备料，花生瓜子去壳。

2.银鱼清洗过几遍水，控干。

3.银鱼切碎。

4.花生米，葱姜，辣椒切碎。

5.肉剁碎，比肉馅粗点即可。

6.锅内放一勺花生油，三分热后倒入花生碎。煸炒至金黄出锅。

7.国内继续放半勺油，倒入银鱼碎煸炒出香味出锅。

8.锅内继续倒入半勺花生油，下肉和姜粒煸炒。

9.放半茶匙盐，使肉入味。

10.放葱花翻炒。

11.放银鱼碎翻炒几下。

12.放花生碎和瓜子仁。

13.放辣椒翻炒几下出锅。

小窍门&温馨提示

银鱼可以用虾皮，白鳞鱼等代替。