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红烧大黄鱼的做法步骤

1.鱼洗净，放入盘中加料酒、盐、姜腌制10分钟左右

2.锅中热油、放入黄鱼，煎至两面金黄

3.倒入开水、调入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、醋、姜片、蒜粒和葱段，盖上锅盖大火煮一会，收汁即可

4.出锅前撒少许葱花点缀即可