1.菠菜洗净，焯水.切碎.放料理机加一点水，打成菠菜汁，面粉准备好，倒入菠菜汁，和好面团醒10分钟，这样面柔软有弹性，包饺子非常好用。
2.猪肉切粒，也可以用绞肉机，我喜欢切粒，姜末.耗油.生抽.料酒放入肉馅里，拌匀腌制10分钟。
3.葱末，切好。
4.酸菜切碎。
5.酸菜.葱末放入肉馅里面，花生油，烧至微微冒烟，泼在酸菜上面。
6.放入香油.13香.盐拌匀备用。
7.面团揉好，分成大小均匀的剂子。
8.按扁，擀成饺子皮。
9.包饺子啦。
10.全部包好。
11.锅内加水烧开，放一点盐，这样饺子不会粘上一起。
12.放入饺子烧开，打开锅盖，煮熟就可以了，一般5分钟就好。
13.出锅喽。
14.漂亮。
15.喜欢这美美的颜色。
16.来一碗自制料汁，太好吃了。
