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鱼香手撕茄子的做法步骤

1.锅内放入底油，油热放入葱姜翻炒，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

2.茄子洗净，用手撕成条

3.放入茄子翻炒。

4.倒入酱油和一点料酒。

5.放入白糖。

6.放入五香粉。

7.放入盐

8.出锅前放入味精即可。